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川味泡椒凤爪(7/13)
买回凤爪洗干净后斩断成小块
冷水下锅
加一小把花椒
两粒大料
稍微多点儿的料酒（因为去腥）煮十分钟后捞出用凉水冲洗两分钟确保凤爪凉透
胡萝卜切条，西芹切段
在大碗里倒入一瓶野山椒水，厨娘还倒了半瓶野山椒进去
厨娘的泡菜又有用武之地啦~盛两大勺泡菜水。如果没有泡菜水就用白醋跟凉白开兑一下。然后感觉一下酸度就可以啦
倒入一大把花椒
三四个大料然后尝尝泡咸淡，厨娘的泡菜水基本不用加盐啦。
将冲凉的凤爪放入
将西芹胡萝卜放入搅拌均匀
封上保鲜膜放一宿就可以美味不用等啦。