烫面馅饼(
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猪肉姜切未,放入碗中
分多次加入花椒水至肉完全吸收。(肉花椒水1:0.5)
再加入生抽,老抽,蚝油、糖、盐拌匀,放冰箱冷冻1小时(比较好操作些,然后葱花包的时候再放入。)
把面粉,盐放入碗中混合,加入开水,用筷子挑成絮状。
和成团,盖上湿布,醒面30分钟。
分成小份
用擀面杖擀成中间厚边上薄的片
放上馅料
收口,捏紧。
翻过来,用擀面杖轻轻的擀薄一些。
放入倒油的锅中
小火煎至两面金黄
成品