土豆茄子(5/7)
将土豆和茄子切成小条状，再用淀粉汁（鸡蛋清也可以）将茄子淋湿。
将油烧到八成热
放入土豆条，炸至浅浅黄色
再放入茄子，同样炸至浅黄色
捞起装盘
剩一点点油，（因为都是油炸的，所以炒菜时，油一定要少。）放入一小勺豆瓣酱。
放入炸过的土豆条和茄子条，再放入一点盐。炒匀后，盛盘！