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客家艾粄(4/8)
釆摘新鲜的艾草
艾草洗净，煮软，用冷水泡半天
把艾草剁碎
枇杷叶过水，剪成小圆型；花生炒熟、碾碎，加红糖和芝麻根据个人口味调好
准备4块红糖，小半碗水，1斤糯米粉，剁碎的艾草，适量油；小火把红糖加水化成浆，加艾草进去放一点油煮一分钟，然后分次加入糯米粉搅拌均匀。
关火，趁热加入剩下的糯米粉揉成团。
粉团做成小剂子后包上馅，用饼模压成型
大火蒸20分钟即可。