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筋头巴脑(5/14)
牛肉和筋头巴脑切成3cm左右的块，用冷水浸泡四个小时去血水，中途换两次水。
6分满凉水
加入姜片、香叶、桂皮、辣椒
加入料酒
生抽和老抽
豆腐乳
啤酒
将肉块洗净挤掉血水放入锅中
大火烧开后转小火慢炖两个小时
加入盐，大火收汤5分钟后加萝卜。
白萝卜切滚刀块。
白萝卜入锅中火慢炖20分钟即可。
出锅喽。
成品图