皮蛋瘦肉粥(
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皮蛋切块,肉丝加少许盐、香油拌匀,腌10分钟
大米洗净加少许盐、香油腌10分钟
腌制肉下热油锅过一下,肉丝变色捞出控油
水煮开下腌好白米,米煮滚后改小火,加入适量皮蛋、瘦肉丝、盐及鸡精及少许葱花,煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花,微火煮10分钟即可~
