准备好所需的材料:
面包粉 300g
色拉油20g
鸡蛋液 30g
淡奶油 30g
牛奶 130g
细砂糖 50g
盐 2.5g
酵母 3.5g
将盐、糖对角放,加入鸡蛋,牛奶,色拉油,淡奶油入面包机桶内,再加入面包粉,上面挖小洞放入酵母,启动揉面程序,没有面包机就只有手揉了。
揉匀后的面团继续揉出膜即可!(如果是用黄油就等面团揉匀后加入软化的黄油继续揉,我家里刚好黄油用完了,改成色拉油!)
面包机转刀取出来,盖上保鲜膜,直接用面包机进行第一次发酵,发酵到2倍大!
取出揉匀排气,分割成15g每个的小面团,总共35个,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟!
从下往上卷,对半切开就是这样的花型,不是玫瑰花造型,很多人不知道玫瑰花的造型,只是为了展示不同方向卷起的效果,从上往下卷,对半切开就是正宗玫瑰花型!(也可以根据自己的喜好来选择从上往下卷,或者从下往上卷!)
依次做好放入8寸模具中!我用的是不粘模具就不用刷油了!(如果是戚风的模具,要刷一层黄油)
最后几分钟注意观察烤箱里面包的变化,上色到满意的颜色及时加盖锡纸!