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青椒茄子(4/13)
将茄子去皮切条
青辣椒洗干净去缔切块
鸡蛋+面粉+水+一点点泡打粉+盐+五香粉调成面糊待用
往茄子中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后倒入面糊中拌匀
锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。
炸至茄子表面金黄时捞出备用。
取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用
另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，蒜末葱沫煸炒出香味。
将青辣椒放入锅中煸炒。
将茄子倒入锅中煸炒匀均，将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许蒜末即可。
搭配米饭吃，可口美味又下饭~
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