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原味贝果(
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将除黄油以外的所有材料放在一起揉至面团光滑并且有延展性,加入黄油再揉至面团能拉出薄膜,平均分成等份滚圆松驰5分钟。
取面团擀成椭圆形,往上折二次压紧,搓成约20厘米,一端压扁擀开,另一端包入捏紧收口放油纸上发酵约25分钟。
糖水材料混合,大火烧开转小火,把贝果胚放入锅中,煮30秒,翻面再煮30秒放烤盘上,放入预热好的烤箱中,上下火200度,20分钟。
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