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鱼露炒饭(2/9)
鸡蛋打散
剩饭扒松散。这个很关键，不然炒出来的饭是一块块的。
步骤1和2搅拌均匀，备用，让饭粒充分吸收蛋液。
备妥步骤3后处理青红菜椒。
热锅冷油，炒香菜椒。
起油锅，倒入步骤3，炒至略微干身后倒入步骤5，继续翻炒。
待炒至看到米粒能在锅中跳起后加入鱼露。关火，继续翻炒的动作，用余温让鱼露与食材接触更充分。
完成。
成品