爆炒螺蛳(
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准备好材料，螺蛳剪去后面部分，放入清水，滴入香油，让螺蛳吐尽泥沙
红椒、青蒜白切圈
螺蛳浸泡半天后，清洗干净，沥干水分
锅烧至八成热，放入油
倒入洗净的螺蛳爆炒一下
放入八角、桂皮、香叶和生姜片
倒入料酒
放入酱油
放入少许白糖
放入适量盐翻炒
倒入红椒，青蒜翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟（中火）
即可出锅
装盘
成品
