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停不了嘴的糖醋排骨(14/14)
排骨斩小块
冷水入锅,放几片姜
去掉血水和肉腥。不用焯太久,焯出血水就行了!捞出沥干水分备用
锅里倒一点油,放几片生姜
把排骨放进去翻炒至稍黄,注意不要炒太久,不然口感会很老
先放1勺料酒
再放2勺生抽
3勺冰糖(冰糖我没敲碎,大概放的)
4勺醋,勺就是普通的汤匙,具体根据排骨的量来调整,反正这四种调料就是按这个比例来!糖和醋可根据自己口味调整(三勺醋,四勺糖也是可以的!)
最后放两颗八角,炒匀
加入开水,加到差不多没过排骨的高度
大火烧开后倒入九阳铁釜电饭煲内,选择煲汤程序, 最后起锅时大火收汁!收汁时要不停的快速翻炒
成品图
成品图