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北海道吐司（中种法，适合撕着吃的吐司）(2/14)
将中种材料全部搅拌均匀，揉成面团放入冰箱冷藏发酵一夜或者12个小时左右。
取出冷藏发酵好的中种面团撕成小块，加入主面团的全部材料，揉成完全阶段，面团非常的粘手可借助厨师机或面包机揉面，我是手工摔打多次才成团不粘手的。
揉着套手膜状态就可以了。
放置一旁盖上保鲜膜进行发酵。
发酵两倍大，取出排气。
进行分割同样大小的3个小面团揉圆（图是我做了两个的量）。盖上保鲜膜进行二次发酵15分钟。
取一个小面团擀成长条状。
翻面两边对折，卷起。
吐司盒均匀的抹上黄油，放入卷好的面团，放入烤箱内，烤箱内在放入一杯热水进行三次发酵。
三次发酵至面团达到吐司盒8分满，刷一层全蛋液，烤箱180℃预热10分钟，放入吐司盒，烤35分钟，趁热脱模。
晚上烤的第一个吐司
这是第二天早上烤的，拉丝效果很好。
撕着吃很过瘾哦！并且加入了大量的淡奶油，奶香浓郁。
凉到手温时放入保鲜袋，让表皮回软。