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西芹炒鸡蛋(4/9)
（如图）西芹洗净，斜刀、紧贴着整根西芹、均匀间隔2～3cm，保持着同样角度、向前片下去。
胡萝卜、蒜，按喜好形状切片。
鸡蛋加少许盐、黄酒（或料酒），充分打散。
热锅热油，煎炒鸡蛋，盛出。
（油不够补充）先放盐，炒几下。 ps：快手菜，先放盐炒，青菜翠绿。
加入食材、黑胡椒，翻炒。
菜色变得越来越亮丽，约1分钟，加入熟鸡蛋，炒匀即可。
成品！
另一次成品，胡萝卜形状不一样。