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★千层山药菠菜鸡蛋糕★(9/13)
准备食材。图中只拍了一个蛋，实际上用了两个鸡蛋哦！
山药去皮，然后斜着下刀，将山药切成椭圆形的薄片，片的厚度大概3mm。
菠菜焯水15秒，去除草酸。捞出来后可以用凉水冲一下，然后将菠菜切碎。
将两个鸡蛋打散搅匀，倒入10g清水，继续叫吧均匀。
筛入玉米淀粉，最好筛网筛一下，否则比较容易结块。然后用打蛋器搅拌均匀。搅拌完成后蛋糊很粘稠哒！
找一个小方形模具，我用的是宝宝的玻璃辅食盒，210ml。将容器内壁刷一层薄油。
先放入三片山药在最底层，然后上面铺一点菠菜碎。
然后继续盖上3片山药，重复7-8步骤，将山药和菠菜搭叠好。
搭叠好的侧面看一下，就是这个样纸的。
将蛋液用筛网过滤到容器中，可以过滤掉气泡和淀粉结块。如果还有大气泡可以用牙签戳破。
容器盖上耐高温保鲜膜，用牙签戳几个洞洞，然后放入开水蒸锅中，盖盖子大火蒸二十分钟即可。
蒸好后，稍微晾凉后倒扣，糕糕自然就脱模了。
切成大概1cm宽度的片，就给可以给宝宝次啦，我一共切成了4片。山药蒸好出来口感直接是软糯的了，不用担心宝宝不好咀嚼。