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咸蛋黄酥饼(21/22)
将软化的黄油和糖粉放在大碗里
黄油要软化到，用橡皮刮刀可以压成泥的程度。
将黄油与糖粉混合均匀。
用电动打蛋器将黄油打到蓬松，颜色变浅。
筛入低筋面粉和玉米淀粉
戴一次性手套，将面粉揉成面团，此时面团有一点点爱粘在碗上，但是不粘手哦。（夏天做咸蛋黄酥饼，如果温度高 导致面团粘手，可以放入冰箱冷藏半小时，）
现在处理咸蛋黄。（我用的是袋装的熟咸蛋黄，如果用新鲜咸蛋黄需蒸熟再用。）
用勺子将咸蛋黄压碎。
把咸蛋黄加入到碗中
戴一次性手套，将蛋黄揉进面团中。
面团稍微变干了点，一点都不会粘碗或粘手了。
拿出硅胶垫，撒上少许面粉
将面团压扁
擀成薄片，约0.7cm厚
用模具压出形状
摆入烤盘
刷上蛋黄液
撒上黑芝麻
烤箱预热170度，放入烤盘烘烤20分钟。注意观察上色，每个人擀面片的厚度不一样，自行增减烘烤时间。
出炉啦！看侧面就知道到底有多酥！
成品图
成品图