新鲜的竹笋，开水烫一下。瘦肉切丝！竹笋切片！锅加热后加入少许花生油，用葱姜爆香一下，再放入肉丝翻炒断生，乘出备用，鲜笋下锅翻炒。再把肉丝倒入！加入盐，鸡精出锅