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草莓果酱(4/10)
草莓用盐水泡半小时
去掉草莓的绿叶子
把草莓一切为二,也可以切小一点,放进白糖腌2个小时
2小时后,倒进砂锅,烧开后去掉上面的浮末(不能用铁锅)
熬制是一个漫长的过程,小火不停的搅动,不然的话会糊掉的。一直熬干水分浓稠。
柠檬半个。(放柠檬的作用:1味道酸酸甜甜,2延长酱的保质期)
用柠檬压压汁,没有的话就用手挤压也行。
柠檬汁下入锅中再熬几分钟就好了,关火冷却。
还有余温的时候装瓶。倒立到一点也不热时,再正的放进冰箱冷藏。(玻璃瓶,盖,一定用开水烫一下,没有水珠的时候才能装瓶)
最后用一片面包把沾在锅里的酱全都抹去,一点也不浪费噢。