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私房小排土豆煲(2/9)
猪小排焯水，捞起沥干水备用，撇出血沫肉汤留用。
起油锅，放入焯好的猪小排，翻炒几下。
放入葱姜蒜、各种大料，翻炒。
放入胡萝卜同炒。
依次放入白糖、料酒、老抽、酱油，盐适量，翻炒。
放入土豆、笋块儿同炒
炒至都裹上酱汁后，倒入肉汤。
大火烧开后，倒入砂锅中小火炖30分钟，待汤汁收至三分之二。
出锅前撒入少许鸡精即可食用。