麻油乌鸡的做法_菜谱

先来一个鸡腿代表一只鸡

白水滚煮一下乌鸡，将血水去掉

捞起乌鸡热锅准备爆炒

生姜八角有的人喜欢原滋原味那就不放八角嘛，还可以放辣椒啊花椒啥的

提味助手香菇！！！最好提前泡好，味道更棒棒哦

麻油我比较喜欢所以一次能用五分之一瓶……

锅八分热加入油再加入生姜八角煸香

加入乌鸡下去炒大概有香味就可以关火了反正我看心情

找到料酒，我就不打广告了最便宜的加饭酒但是挺好味道的，我一次用半瓶……

重要的说我的麻油鸡没有放水……因为我重口味……要放水也是可以。我把水换成了料酒，自己酌情增减吧，这个时候就可以把香菇倒下去了！顺便再下点酱油或者盐，因口味决定哈

大火烧开后，就可以小火等待等他个25分钟半小时的看看毕竟这只鸡有点大

好啦出锅啦，半小时最少翻了五次锅的我摊手