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水煮鳊鱼(5/6)
把鳊鱼清理干净，去腮去内脏
鱼上划刀口
锅中加入适量水，将葱、姜、蒜投入锅中，在锅中放入适量的盐、味精、料酒，大火把水煮沸
小火将鱼投入锅内不能让水沸腾，将其唔熟，再已油封面将其烧开
将鱼从锅中捞出，撒上葱花，淋上蒸鱼汁油
最后淋上热油