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老北京炸酱(2/16)
葱洗干净，姜切一小块，豆腐干洗干净准备好
葱切成葱花，姜切沫，豆腐干切丁
里脊肉剁剁剁，剁的我心累，其实超市的肉馅也可以。但是我妈天天说超市的肉馅都是剩的不新鲜。。
锅内入油，比平时多一些。下入剁好的猪肉馅。。
加入姜沫儿一起炒，去肉腥味。。
等肉末全部炒到发白，加入甜面酱
加入豆瓣酱翻炒
炒至酱和肉沫儿融合。。
加入大半杯水
加入提前切好的豆豆腐干
小火慢慢炒制，水份会越来越少。
加入白糖提鲜。
等水份慢慢炒干，加入葱花
炒匀后关火，盛盘。
满屋子都是浓郁的酱香味
看看这色泽。诱人不，我家胖子说有这一个酱，其他菜可以不要吃了。。。