红烧小土豆(
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小土豆洗净备用
将土豆蒸熟。（忽略那个茄子，妈妈喜欢吃酱拌茄子，顺便！） 水开后差不多十五分钟用筷子扎一下土豆，轻松穿透即熟了。
最好蒸熟，水煮的水分大，煎的时候容易崩油。
用刀轻轻压扁土豆，一定要轻轻的，不然会变土豆泥。
热锅入油。
将土豆放入煎。
煎至两面金黄，取出备用。
热锅入油，放入蒜末，葱花，孜然（能吃辣的最好放红辣椒）
将土豆放入，倒入生抽，糖，加入适量温水烧开。
起锅前放入盐和香菜，轻轻炒匀即可。
成品
成品
