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土豆泥(5/6)
土豆洗净后放入沸水中煮软（筷子可戳穿）
放在菜板上放冷 以免被烫
切碎后待用（在泥中放入少量食盐 胡椒 香油）
锅中放油 最好是猪油 这样会香点
油热后放入土豆泥翻炒 边炒边碾压
香味炒出后装盘定形即可。