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小炒芥蓝片(3/6)
将芥蓝洗净削去表皮
切段下沸水焯，杆粗的可以对切，焯的时候水里可以加点盐，焯出来菜仍然很绿
焯好的芥蓝放进凉水里过一下
斜着切片
切少量瘦肉，另一个配料我用的是鲜贝露
油锅加热，下肉片炒至变色，然后倒入芥蓝片，洒鲜贝露和少量盐和糖，翻炒出锅时加两滴料酒。此菜清淡爽脆，细嫩清香，让人欲罢不能。