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黑椒牛仔骨(10/12)
将牛仔骨切块。
洋葱切丝。
将西芹段、洋葱块、胡萝卜块放入食物料理机打碎。
牛仔骨加入蔬菜泥拌匀后，腌制1小时。
取出牛仔骨加入小苏打、生抽、蚝油、糖、黑胡椒、鸡蛋搅拌均匀腌制1小时，加入生粉搅拌均匀，淋上植物油放置3小时。
火力调至中高火，向锅中加入植物油，放入腌制好的牛仔骨，煎至两面金黄。
捞出沥干油份。
向锅中加入黄油、红椒粒、洋葱粒、黑胡椒、洋葱丝翻炒几下。
加入清鸡汤。
煎好牛仔骨、料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。
加入水淀粉勾芡即可出锅。
装盘。