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榴莲芝士蛋糕(12/13)
鱼胶片软化备用。
淡奶油打发备用。
将炼乳加热到20度左右，倒入软化好的鱼胶片中
将奶油芝士加热至光滑状态，并加入糖，鱼胶片混合物。
加入榴莲肉，椰浆搅拌均匀。
打发好的奶油，搅拌均匀。
将蛋糕胚放在模具底部，刷上一层酒糖液（2水：1糖：0.5朗姆酒）
把奶油芝士混合物倒入模具中，冷冻1小时
取出，脱模。
装饰中的炼乳加入奶油中，并打发，涂抹在蛋糕上。
装入裱花袋上，装饰蛋糕。
撒上白巧克力碎即可
完成。