紫藤花洗净,滤干水分,加入30g白糖腌制一小时以上。
取少量开水,画圈浇入200g面粉,搅拌成絮状。同时以温水溶化酵母,倒入面团,揉至光滑。盖上湿布,放在温暖处醒面30分钟。
炒油酥。
小火加热食用油,倒入30g面粉轻轻来回翻炒,炒到微黄时关火,放入少许糖和盐,再炒至花生酱色后盛出,放凉备用。
醒好的面团擀成薄薄的圆形,中间均匀地涂上一层油酥。
沿同一方向卷成长条,切成剂子。
取一块剂子,两端捏住封口,压平后擀成圆形。再在上面涂一层油酥。
像包包子一样捏起四角,封口后重新擀平。
取紫藤花,置于面皮之上。
光滑一面朝上,烤箱预热,上下火180度烤20分钟左右。