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麻辣香锅(4/4)
各种蔬菜清洗干净，该去皮的去皮，再改刀成块状或片状。鹌鹑蛋煮熟去皮，鲜虾洗净去除虾线。
烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分。
锅中放两勺油，油烧热后，将葱姜蒜下锅煸香，加入鲜虾翻炒六成熟，麻辣香锅调料下锅煸炒，炒出红油。
加入焯水的蔬菜和鹌鹑蛋，再放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好）。最后调味出锅，加点糖更好吃！