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炝拌莴苣丝(7/7)
准备好原材料；
莴苣丝加入适量的盐腌制一下；
再滤去腌制时析出的莴苣汁， 再加入蒜末；
放入生抽和香醋；
凉锅凉油， 放入红辣椒、花椒等大料，干煸香味出来到油温微微冒烟；
将热油浇淋在蒜末上， 再拌均匀即可盛入盘中。
端上桌了。