把草莓的蒂去掉，选一个足够大的容器，把凉好的凉白开兑上食用小苏打，浸泡15-20分钟，把小苏打水倒掉，再换一次凉白开，冲洗干净，沥干。（冲洗的时候小心一点，草莓比较娇弱，容易碰烂）
将沥干的草莓细细切碎，有多碎切多碎，去掉蒂部硬的部分，蒂部不容易煮烂，影响口感。
在锅里倒入水，大约150克左右，放入冰糖，大火将水煮开，化开冰糖。
将切好的草莓丁全部放入锅中，先用大火煮沸，然后用小火慢慢熬制，熬的时候要不断搅动，让草莓丁充分化开。
大约熬制30分钟左右，草莓丁已经全部化开，变成糊状，汁液变黏稠，颜色也由浅红色变成深红色，这时候就可以关火了。
晾凉之后，就可以装罐了，因为是自制无添加的草莓酱，所以要放冰箱保存，并且尽早食用完。
