老北京都好这一口儿—香酥炸灌肠(
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蒜拍碎放到碗里,加盐,用擀面杖的一头不断捶打让蒜和盐充分混合溶解
蒜变成蒜泥,并且出汁即可
加入适量矿泉水搅匀,蒜汁儿蘸料就好了
热锅放入黄油
黄油溶化后转中火放入切好的灌肠
煎成两面金黄
沥干油盛盘就可以吃啦~