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皮皮虾饺子(附：快速剥皮皮虾小技巧）(10/12)
面团和成半烫面稍软的面团，揉匀醒片刻
皮皮虾煮熟的或生的都可以，去皮留肉，快速剥皮皮虾的方法见步骤3和4
先将头部剪掉，再接着剪掉皮皮虾两侧的边缘，连同尾部的两个爪子一起剪掉，这两个爪子是最容易扎人的，好恐怖，剪的时候也要小心不要被扎到
好了，下面就可以上手了，先轻轻揭掉腹部的皮，从上到下揭到尾部后，再将背部的皮从尾巴往上揭，肉肉就完完整整的呈现在你的面前了
猪肉切小粒，皮皮虾切小粒
韭菜洗净切碎
鸡蛋打散炒半熟搅碎吗，先将猪肉用酱油拌匀腌制入味片刻
先将韭菜用植物油拌匀，再将所有馅料拌在一起，加盐拌匀即可
面团搓成长条切剂子
擀皮
包馅儿
冷水上锅，大火，水开后蒸10分钟