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鲶鱼炖茄子(2/5)
茄子洗净用手撕成条状。
鲶鱼和小鱼（我忘记名字了）洗净。
锅中放入适量的油加热，放入大料和花椒粉，葱姜蒜爆香，加入少许的红烧酱油炒匀加适量开水烧开，先放入茄子接着再放入鱼，开始炖制。
炖制中间加入香菜，快要炖好时把香菜捞出，炖制汤汁浓稠即可。
出锅后加少许的香菜点缀即可食用。