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应季快手粥-鸡蛋清粥(3/7)
根据家人的饭量放入适量水，小开家一般是三碗水的量，中火烧开；
等待水烧开的间隙就可以准备其他食材。先将面粉加入适量水调成牛奶状稀糊，注意要把面疙瘩捻开，可以用餐勺碾压，偶尔残留几个小疙瘩不影响口感。
鸡蛋打散备用。
水开后，将面糊倒入锅中，搅拌均匀，根据口味加适量盐。
再次开锅后，转小火，开2分钟后加入鸡蛋液。
静待锅开，关火。
美食即成。