草莓溶溶豆(
7
/8)
草莓洗净，料理机打碎成泥
筛入奶粉和玉米淀粉搅拌均匀
蛋白加糖粉打发到提起打蛋器成直立的小尖角状态
取1/3蛋白加入草莓糊中翻拌均匀
再把草莓糊倒入剩下的2/3蛋白中翻拌均匀
翻拌好的草莓糊，细腻光滑，注意要像炒菜那样翻拌不要搅拌，否则会消泡
把草莓糊装进裱花袋里
在铺好油纸的烤盘上挤好，可以挤满满两大盘，烤箱预热100度上下火烤60分钟左右即可。 做好的溶豆晾5分钟左右就要密封保存，长时间接触空气会变软不脆
