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陈醋凤爪(6/11)
鸡脚清洗干净，切掉小爪子，再切开两半。
锅中放适量的水大火煮开，放入鸡脚煮到鸡脚变色，3-5分钟左右。
捞起的鸡脚马上用冷水冲洗降温。
锅中再次放入适量的水，放入切好的姜片和香葱煮开，稍微煮久一点，让姜的味道完全释放出来，去腥味更好。
然后再次放入鸡脚，大火煮8-10分钟左右即可。
再次捞起的鸡脚跟前面的步骤一样，再一次用冷水冲洗降温。
然后放入冰水中浸泡18分钟左右即可。
把陈醋，生抽，芝麻油，白砂糖一起放入干净无生水的容器中搅拌均匀，再放入鸡脚，提前切好的柠檬片，姜片，小辣椒再搅拌一次。
最后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5-8小时就可以吃了。
成品。
成品。