炸香椿鱼：（1）香椿洗净，沸水焯烫1分钟（2）捞出放在篮子里晾干（3）鸡蛋3个打散，加淀粉80g搅拌均匀（4）香椿蘸蛋糊，放入油锅（5）炸至金黄后捞出沥油（6）撒上椒盐，即可享用

香椿青酱意面：（1）香椿洗净，焯水，捞出晾干后切碎（2）意面煮熟后捞出过凉水（3）将香椿碎45g、熟松仁25g、蒜2瓣、牛奶20ml、食用油45g（4）加入搅拌机打碎（5）开火热锅，加入香椿酱、意面、盐、黑胡椒粉（6）搅拌均匀即可享用

香椿厚蛋烧：（1）香椿洗净，焯水，捞出晾干后切碎（2）鸡蛋4个加入香椿碎45克、牛奶20ml、盐适量，搅拌均匀（3）方形锅刷油开火，倒入一层蛋液（4）凝固后从一侧卷起至另一侧（5）在空锅处刷油，再倒入一层蛋液（6）煎好后卷起，重复动作至蛋液用完（7）取出切块即可享用

香椿豆腐堡：（1）香椿洗净，焯水，捞出晾干后切碎（2）加入盐、香油、辣椒粉搅拌均匀（3）豆腐切块焯水，取出碾碎（4）加入盐、香油搅拌均匀（5）将拌好的香椿和豆腐（6）隔层放入圆形模具中，共三层（7）定型后脱模即可享用