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豆角炒肉末(10/10)
豆角洗净,像这样切成小短节
瘦肉处理成肉末,可适当腌制一下,腌制根据个人喜好放入少量酱油、盐、料酒、香油等。我们家这是之前用剩下在冰箱里拿出来的,所以就直接用了。
干葱(红葱头)一小个,切碎,切碎后来不及拍照(因为老妈动作太快,,,)
开始啦~ 热锅→放油(我们放了几块薄薄的肥猪肉炸出猪油,因为猪油和豆角更配哦~大家可以根据个人喜好用油哈) →放干葱碎爆香(真的很香,不信你们试试~)
放入切好的豆角,炒一炒。
炒到颜色有点变,把肉末放进去,再炒。(这张图的颜色比较亮是光线问题)
然后加大概半碗水,这样豆角可以比较快熟,然后继续翻炒,喜欢吃软一点的豆角可以煮久点,让它闷一闷。
调收汁,放一勺半到两勺左右的酱油、一勺蚝油、半勺白糖、一勺生粉,搅拌。
倒入调好的收汁,再炒炒,然后就可以出锅装碟。
成品在此~吃起来!