用棕色巧克力笔在模具相应的位置上画出小熊的眼睛鼻子脚还有字母。
将淡奶油和白糖混合打发至六分发，就是刚出现纹路，奶油奶酪隔热水融化至无颗粒，倒入牛奶拌入融化的吉利丁片拌匀，与打发的淡奶油混合均匀。
倒入酸奶拌匀。这个时候拌匀的慕斯液有点稀，用打蛋器再打发一遍慕斯液，打发至出现纹路。
在内部涂上一层薄薄的打发好的慕斯液。放入冰箱冷冻十分钟。这一步之所以冷冻是为了防止填充的蛋糕露出表面影响美观。
取出，将蛋糕片放入头部和身体的部位，饼干棒插入头和身体连接固定。没有的话也没事，主要是以防万一。
涂上一层慕斯液，另一半做法一样，只不过在另一半我只放了头部，身体部位由慕斯液填充。然后将两部分放入冰箱冷冻一小时小时以上，至液体不流动的状态才能进行下一步的。
合并模具的两部分，凹槽一定扣严。用保鲜膜包住模具。
从底部倒入剩余的慕斯液，填平填满模具。送入冰箱冷冻24小时。因为模具很厚，一定要等内部慕斯液完全冻实再去除模具。既然看不到里面的状态，那就由时间来决定。
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