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凉拌竹笋(6/14)
竹笋焯水后放在冷水中浸泡一晚上捞出沥干水分备用！（中途记得换4～5遍水！）
处理好的竹笋切成薄片，香菜洗净切成末备用！
蒜瓣洗净加少许盐放在兑窝里捣成蒜泥！
把蒜泥，辣椒油，盐，鸡精，香菜末，香醋，香油放进装竹笋的盆里！
搅拌均匀腌制10分钟左右即可食用！
做好的凉拌竹笋，酸酸辣辣带着竹笋特有的清香味儿！用来下酒，佐餐都是不错的选择！
成品图
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