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造型山药馒头(10/14)
山药去皮上锅蒸熟
蒸熟的山药碾碎成泥
山药泥冷凉后加入面粉和酵母混合均匀
一点点加入温牛奶搅拌成絮状
揉成面团放到温暖湿润处饧发
面团发酵至2倍大，用手指蘸面粉戳面团，不回缩就发好了。 将面团排气再次揉面，这个步骤不能省略，大概要揉15分钟，揉好的面团非常柔软听话。
取一块面团搓成长条
用刀切成一个一个小剂子，大概像饺子剂子那么大
接下来做小刺猬。 取一块面团用手掌揉搓成水滴状
用厨房剪从面团1/4处一层一层错开剪出小尖角直至尾部
再取两颗红豆做眼睛，小刺猬就做好啦
锅中水温烧到跟体温基本一致时关火，二次饧发面团，大概发15分钟。 二发好后开火，上汽以后改中火蒸8分钟，再焖5分钟才可揭盖。
撰写制作步骤
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