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橄榄油全麦面包(2/11)
制作汤种：将100克水和25克的面粉搅拌成糊状，放不沾锅里全程小火不停的搅拌到60度离火。
做好的汤种放凉使用，最好放冰箱冷藏两小时。
将除盐以外的所有材料放入面包机桶里开启两个和面程序
两个和面程序结束后放入盐再按一个和面程序，和三个程序就可以了，全麦面粉很难和到手膜程度。
和好的面团就在面包机里进行发酵。
发至两倍大就可以了。
将面团取出排气后分成50克小剂子揉成光滑的圆面团。
将揉好的面团放入磨具进行二次发酵。
发至两倍大用锋利的刀在中间划十字，筛上干面粉烤箱提前180预热10分钟，放中层烤20分钟，中途上色后可以盖上锡纸。
考好的面包
成品图。