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糖醋莲藕#“宴”遇灵山 拈花品素#(2/6)
准备新鲜的嫩莲藕；PS：炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕。
莲藕洗净去皮，切薄片
热锅，倒油，爆炒莲藕片八成熟，起锅；
锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色；
把炒好的莲藕片加入，翻炒；PS：要不断翻炒均匀，防止煮焦。
放盐、香葱，炒均即可。