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高筋面粉版的酥糖火烧#冬天不减肥，夏天肉堆堆#(12/22)
将酥皮部分的食材混合，揉至光滑的面团后，醒发半小时
醒发酥皮期间，将馅料部分和油酥部分分别混合揉成团
再将馅料和油酥分别分成六等份
再将油皮面团分成六等份，覆盖保鲜膜醒发15分钟，醒发能让面团更好的展开
取一只油皮，按扁，擀成圆形，放入一只油酥，包成圆形，收口朝下
油皮+油酥全部包好，全程一定要覆盖保鲜膜，防止表皮变干
取第一只包好的饼皮，按扁
擀成牛舌状
从上至下卷起
依次完成剩下的
再重复一次步骤8和9
依次完成
仍然全程覆盖保鲜膜
先用擀面杖中间压一下
两边按向中间，压扁
擀成圆形，放入馅料（现在开始预热烤箱上下火200度 这个不是烤制温度哦！！！）
包好，收口朝下
依次完成剩下五份，按扁，表面刷一层水或者蛋液或者黄油，我刷的水，所以烤完的火烧偏白，刷完水，粘层芝麻，码入金盘 放入预热好的烤箱，上下火180度中下层18分钟
完美出炉
正好当做午后茶点
开酥很棒
配一杯茶，好惬意呢