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酥角(4/7)
皮的用料为面粉500克，猪油100克，糖100，蛋两个。面粉增加的话，其他材料也相应增加。 馅的用料是花生跟白砂糖适量。 另外还需要准备2千克以上的干净的植物油用来油炸的。
花生炒脆，用工具捣碎，拌白砂糖。这是馅料。
把全蛋液跟糖搅拌到糖完全融化。
因为揉面比较辛苦，可以借用面条机或者面包机来和面，面粉和猪油加入面条机，启动手动和面功能，盖上盖子。把蛋液从进水口倒入。面条机会自己和面。和成团后静放让面团松弛。
二十分钟后把面团取出来，揉成圆面团然后用擀面杖擀成饺子皮的厚度，用切圆器切出一个个类似饺子皮的样子。一般的米杯都可以的用来做切圆器。
在小圆皮上放上馅料。然后包成卷边的饺子形状。
另外取干净的植物油起锅，油要多一点，烧至筷子放下去滋滋冒泡。然后把捏好的酥角放进去炸至金黄色就可以了。晾凉后密封存放。