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酸炒豌豆(
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豌豆洗净去掉两头老丝,蒜洗净对半切,把五花肉洗净,肥、瘦肉分开切,备用。
热锅把肥肉煎成油后,倒入适量的酸辣子(5勺左右)翻炒至1分钟
倒入蒜、瘦肉翻炒爆香(炒至2分钟)
倒入豌豆翻炒至7分钟,加入盐2勺、味精半勺,炒至1分钟即可装盘。