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酸炒豌豆(1/4)
豌豆洗净去掉两头老丝，蒜洗净对半切，把五花肉洗净，肥、瘦肉分开切，备用。
热锅把肥肉煎成油后，倒入适量的酸辣子（5勺左右）翻炒至1分钟
倒入蒜、瘦肉翻炒爆香（炒至2分钟）
倒入豌豆翻炒至7分钟，加入盐2勺、味精半勺，炒至1分钟即可装盘。