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肉松蛋黄酥(
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将水油皮用料全部放入面包机内,进行一个揉面程序,结束后即为一个滋润的面团。
油酥部分也混合均匀成团备用。
用小包酥的方法,进行制作酥皮。菜谱给出的量可以做出八个成品,
准备五个熟了的咸蛋黄用勺子碾碎,加入适量肉松与蜂蜜进行搅拌,抓捏可成团,22g为一个馅团。
取一个酥皮面胚,压扁成圆形擀开,中间放蛋黄肉松馅,收口向下,轻轻压扁就可以了。
放入烤箱,上下火170度,中下层烤25分钟即可出炉。(酥皮点心白白的才漂亮,可加盖锡纸烤制)
成品
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