蔬菜肉丸：选一小块五花肉 6肥4瘦 切小块和胡萝卜香菇小块玉米粒一起剁碎。切的碎一点久一点……出胶质了之后再用手甩甩肉团 然后放料酒和盐搅拌均匀 用手挤成一个个小圆子 水开入锅蒸10分钟即可
海白虾剥壳去虾线 四个留虾尾 之后用料酒黑胡椒盐生抽腌制十五分钟
虾仁炖蛋：鸡蛋一个打碎加盐 少许料酒 拌匀之后以蛋1：水2的标准加入温水 滤网过滤两遍蛋液盖上保鲜膜 入锅用大火蒸十分钟后转小火 等蛋液凝固之后加入四个虾仁 再小火三四分钟关火焖几分钟 出锅撒上葱和香油生抽
番茄虾球：四个留尾巴的白虾中间切开（头尾不切断）尾巴从中间穿过做成球状。下锅和姜片一起捞至七八分熟，番茄去皮切小块 另起油锅放入番茄捣碎出汁 放盐调味之后放入刚刚捞熟的虾球 让虾球裹上番茄汁之后就可以捞出虾球了。
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